Parque Natural Turismo Sostenible Europarc

Parque Natural de la Sierra de Cazorla, Segura y las Villa

¡Llámanos!
626 496 680
953 442 139

Sabores de la Sierra de Cazorla, Segura y Las Villas: Un Manjar Gastronómico

La comida típica de La sierra de Cazorla (Las Villas)

La Sierra de Cazorla, Segura y Las Villas es un verdadero paraíso para los amantes de la gastronomía. Aquí, la cocina tradicional se fusiona con ingredientes frescos y locales, creando platos que son una verdadera delicia para el paladar.

Andrajos: Este guiso tradicional es una maravilla para los días frescos de la sierra. Elaborado con tortas de harina, ajo, cebolla, pimiento, tomate y bacalao o conejo, es un plato reconfortante que te hará sentir como en casa.

Migas: Las migas, un plato básico en la cocina serrana, se preparan con pan desmenuzado y se acompañan de chorizo, panceta, pimientos y ajos. Es ideal para un desayuno o almuerzo contundente, perfecto para los días de aventura en la sierra.

Trucha con Jamón: Las truchas de los ríos locales, cocinadas al horno y envueltas en jamón serrano, combinan los sabores frescos del pescado con el umami del jamón. Es un plato que representa perfectamente la fusión de ingredientes frescos y métodos de cocina tradicionales.

Galianos: Un guiso de pastor tradicional hecho con carne de caza, generalmente liebre o conejo, patatas y tortas de pastor. Similar a los andrajos pero con un sabor único, es una delicia que no puedes dejar de probar.

Cordero Segureño: El cordero segureño es famoso por su sabor tierno y jugoso. Cocinado al horno o a la brasa, es una de las carnes más apreciadas en la región y una verdadera experiencia gastronómica.

Además de estos platos, no puedes dejar de probar productos locales como el aceite de oliva virgen extra, los quesos de cabra y la miel de romero. Estos ingredientes son la base de muchas de las delicias que encontrarás en la región.

Para disfrutar de estos manjares, te recomiendo visitar el Restaurante La Fresnedilla en Villacarrillo. Aquí, los chefs expertos preparan los platos tradicionales con ingredientes frescos y de alta calidad, garantizando una experiencia gastronómica inolvidable. La Fresnedilla no solo ofrece una cocina excepcional, sino también un ambiente acogedor y música en vivo, creando el escenario perfecto para una velada memorable.

Contacto:

  • Teléfono: 626 49 66 80
  • Dirección: Villacarrillo, Jaén

Reserva tu mesa llamando al 626 49 66 80 y ven a disfrutar de la auténtica cocina de la Sierra de Cazorla, Segura y Las Villas. ¡Te esperamos con los brazos abiertos y los mejores sabores de la región!

Si continuas utilizando este sitio aceptas el uso de cookies. más información

Los ajustes de cookies de esta web están configurados para "permitir cookies" y así ofrecerte la mejor experiencia de navegación posible. Si sigues utilizando esta web sin cambiar tus ajustes de cookies o haces clic en "Aceptar" estarás dando tu consentimiento a esto.

Cerrar